Palo Sastre

Licor aperitivo tradicional de Mallorca, con una graduación alcohólica del 30%. Protegido con Denominación Geográfica Palo de Mallorca.

Producción: La bebida se obtiene por maceración y/o infusión de corteza de Quina (Chinchona sp) y de raíces de Genciana (Gentiana lutea), con azúcar, sacarosa caramelizada y alcohol etílico.

Tradition: El aperitivo por excelencia de Mallorca empezó su andadura en los siglos XVI y XVII, como tantos otros licores, como medicina, en este caso contra el paludismo. De la necesidad de conservar las infusiones de genciana y quinina mezclándolas con alcohol y añadirle azúcar para suavizar el amargor propio de las dos plantas nació el Palo. 

Consejos de consumo: Excelente aperitivo y buen estimulante del apetito. En Mallorca el Palo se consume como un aperitivo mezclado con bebidas gaseosas. La combinación más común es el palo con sifón. Un vaso de esta bebida, servida fría, con unas gotitas de limón y de ginebra, resulta un excelente aperitivo y un buen estimulante del apetito.