Palo Limsa

El aperitivo de Mallorca

Licor aperitivo tradicional de Mallorca, con una graduación alcohólica del 30%.
Protegido con Denominación Geográfica Palo de Mallorca.

Producción: La bebida se obtiene por maceración y/o infusión de corteza de quina (Cinchona sp) y raíces de genciana (Gentiana lutea), con azúcar, sacarosa caramelizada y alcohol etílico.

La combinación más común es el Palo con sifón.

Tradición: El aperitivo por excelencia de Mallorca comenzó su recorrido en los siglos XVI y XVII, como tantos otros licores, en forma de medicina, en este caso contra el paludismo. De la necesidad de conservar las infusiones de genciana y quinina mezclándolas con alcohol y añadiendo azúcar para suavizar el amargor propio de ambas plantas nació el Palo.

Consejos de consumo: Excelente aperitivo y buen estimulante del apetito. En Mallorca el Palo se consume como un aperitivo mezclado con bebidas gaseosas. La combinación más común es el Palo con sifón. Un vaso de esta bebida, servida fría, con unas gotas de limón y ginebra, resulta un excelente aperitivo y un buen estimulante del apetito.